L’acide gastrique rentre dans la composition du suc gastrique et est produit par les cellules pariétales de la paroi des glandes gastriques (la paroi muqueuse de l’estomac). Il s’agit de l’acide chlorhydrique (HCl) qui a pour effet de casser les protéines, les transformer en acides aminés essentiels, la digestion en gros des aliments et, de tuer les bactéries. La paroi contient également des cellules qui sécrètent du mucus et d bicarbonate pour protéger la muqueuse de l’estomac et le duodénum.
diminuer l’acidité de l’estomac
Le bicarbonate diminue l’effet chimique de l’acide sur l’estomac (muqueuse). Il est désigné sous l’appellation de bicarbonates, lorsqu’il s’agit de sels tel que le sel de bicarbonate de sodium (NaHCO3, dans l’eau c’est du Na+ et HCO3–) ou de soude.
L’ajout d’un acide (le gastrique dans notre cas) à du bicarbonate de sodium aura pour effet de produire du CO2 (du gaz). C’est le principe des boissons gazeuses… et c’est un bon test de l’acidité de son estomac! C’est ce que nous appellons roter…
tester l’acidité de son estomac
On peut en déduire que plus l’acide est forte plus la production de gaz (en ajoutons du bicarbonate par exemple) est rapide et forte… ce qui est un bon test! Roter serait synonyme d’une bonne digestion! rotons, rotons… 😤
Quel serait un bon test?
- d’abord un sel alimentaire…
- juste avant un repas. En effet, le pH serait plus faible à l’approche d’un repas (expérience de Pavlov)
- à jeun pour ne pas perturber la digestion du repas en cours
- et top chrono! une cuillère du sel de bicarbonate dans un verre d’eau, un rot dans la minute c’est bon, au delà de 5 minutes ça craint!
Bon test!