L’acidité de notre estomac est un élément essentiel pour une bonne digestion des aliments nécessaires au fonctionnement de notre organisme : protéines, minéraux … Il est nécessaire de noter également, que c’est différent de l’acidité dans notre sang ou corps!
le suc gastrique
Le suc gastrique qui est un acide, est produit par les glandes gastriques (plusieurs types de glandes, environ 2 litres par jour) au niveau des parois de l’estomac. Il contient de l’acide chlorhydrique (HCl, nécessaire au traitement des protéines) et des enzymes aidantes à la digestion : pepsine (réduction de la taille des protéines et décomposition en acides aminés), lipase gastrique (traitement des graisses), etc.; une glycoprotéine : facteur intrinsèque (absorption de vitamines par les intestins), etc.; autres composantes qui n’ont pas de lien direct avec la digestion : mucus, bicarbonates…
la bile
En plus du suc gastrique, la bile (produite par le foie) participe à l’acidité de l’estomac. Elle est constituée de 97% d’eau, d’électrolytes (des ions tels que Mg2+, Na+, K+, Cl-, inhibent la transmission neuromusculaire (relâchement), équilibrent la distribution de l’eau, limitent les effets d’une hypertension, etc.), sels biliaires (dérivés du cholestérol, aident la digestions des gros lipides) : acide taurocholique, glycocholique, etc., cholestérol, bilirubine, etc.
la salive
La salive qui est à 99% d’eau, d’ions (Mg2+, Na+, K+, Cl-), enzymes : amylase, lipase, accompagnent les nutriments jusqu’à l’estomac.
tester la bonne acidité de son estomac
Pour tester la bonne acidité de son estomac, il est possible d’utiliser une cuillère de bicarbonate alimentaire diluée dans un verre d’eau et de mesure le temps que ça prenne pour roter. Si c’est moins de 5 minutes, c’est top!
Un autre test ça va de soi lorsqu’on de l’acidité dans la gorge حلق, alors c’est un signe que le Sphincter inférieur de la l’oesophage est relâché et pour le fermé, il faudrait augmenter l’acidité… à moins de présenter un des ulcères, etc. dans ce cas c’est déconseillé d’agir sans consulter son médecin!
améliorer l’acidité de son estomac
question de style
Pour améliorer l’acidité de son estomac, il n’y a pas mieux que de :
- sentir, regarder avant de manger, interpeller nos sens. en effet, ces récepteurs préparent et permettent de déclencher convenablement notre digestion…
- marcher, bouger avant le repas : c’est une mécanique qui favorise la sécrétion du suc
- mâcher pendant le repas et pas avant. En effet mâcher du shewing-gum par example, avant le repas, risque d’épuiser le stock d’enzymes ou les sécréter pour rien…
- éviter de diluer l’acide avant le repas
- ne pas boire du bicarbonates avant le repas puisqu’il diminue l’acidité de l estomac
- d’autres qui vous viennent à l’esprit? n’hésitez pas à laisser dans les commentaires…
des aliments aussi
Il y a aussi des aliments qui favorisent l’acidité :
- du jus de citron
- vinaigre de pomme
- tout ce qui est acide…
et des compléments
Et des compléments en :
- enzymes
- probiotiques
- prébiotiques